Je suis à la tête d’un domaine familial de 15 hectares.
Attachés à notre terroir, nous portons un soin tout particulier à l’entretien de notre vignoble afin de produire les meilleurs raisins possibles. Nous n’utilisons aucuns désherbants chimiques dans nos sols et nous les travaillons mécaniquement. En ce qui concerne la lutte contre les maladies, nous pratiquons la lutte raisonnée, ce qui nous permet de préserver notre environnement.
Nous vinifions nos vins de manière traditionnelle tout en utilisant les moyens techniques modernes (cuves inox thermo régulées, levures sélectionnées) afin de faire s’exprimer le terroir spécifique de chacun de nos vins.
Nos Bourgognes sont fruités avec cette pointe de minéralité issue du Chablisien, ce qui les rend spécifiques comparés aux Bourgognes du Sud de la Région. Quant à nos Chablis, ils ont cette dominante minérale propre à ce terroir.
Je serais ravi de vous accueillir dans nos Chais.
